Галузь
за (КВЕД)
10.2
Характеристика
Напівфабрикати на основі регіональної аквакультури, ковбасні вироби м’ясо-рибні, пресерви, паштети, ковбаси паштетні, фортифіковані функціональними інгредієнтами на основі використання солодів злакових і бобових культур, збагачених комплексом мінеральних речовин і вітамінів
Новизна
Запропоновано функціонально збалансовані продукти на основі поєднання сировини рослинного, тваринного походження і рибної сировини, збагаченої функціональними інгредієнтами
Переваги
Виробництво продуктів здійснюється з використанням вітчизняної бази сировинних ресурсів, сучасних пакувальних матеріалів, що підвищують конкурентноспроможність та розширюють асортиментну лінійку
Перспективи використання
Розробки є перспективними для впровадження на підприємствах з виробництва напівфабрикатів, м’ясних і рибних консервів, в кулінарних цехах
Нормативна чи патентна документація
Наявні патенти на продукти, розроблено нормативну документацію
Інституція
Національний університет харчових технологій
Контактна особа